Descrição

Peso aprox. 1,2kg 
O queijo canastra deve ser consumido curado ou meio curado, com pelo menos uma semana de maturação. Com o passar dos dias, ele adquire uma bela cor dourada e vai enrijecendo de fora para dentro. Podendo ser consumido até mesmo com meses de maturação pois não estraga.
Como conservar: o consumidor que levar o queijo para casa, deve mantê-lo sempre em local fresco e ventilado. Ao chegar lave-os bem na torneira. Para que a maturação seja perfeita, o queijo deve descansar sobre um prato ou uma tábua de madeira e ser virado uma vez por dia. Na geladeira fica ressecado.